Rhabarber 'Leader' (Rheum undulatum)

Rhabarber "Lider" - Rheum rhabarbarum.
Mehrjährige Gemüsepflanze - anspruchsloser Veteran des nördlichen Gartens.
Winterharte Pflanze, die tiefen Boden mit ausreichend Feuchtigkeit benötigt.
Die bis zu 50 cm langen Blattstiele werden zur Zubereitung von Kompott und Füllungen für Backwaren verwendet.
Anbaubedingungen: Aussaat vor dem Winter in ein Frühbeet oder im zeitigen Frühjahr an einen festen Standort. Die Samen werden in warmem Wasser eingeweicht. Die vorgekeimten Samen werden in einer Tiefe von 2-2,5 cm ausgesät. Die Kultur ist feuchtigkeitsliebend, kälteresistent und schattentolerant.
Die Pflege besteht aus dem Entfernen der Blütenstiele, dem Auflockern, dem Gießen und dem Düngen. An einem Standort wächst sie 10-15 Jahre lang.
Pflanzschema 70x70 cm.
1 Gramm = 70-80 Samen.

Rhabarber, рабарбер. Bot. syn.: Rheum undulatum L., incl. Rheum franzenbachii Münter.

FÜR SUPPE UND DESSERT.
Es ist schwierig, Rhabarber eindeutig als Gemüse oder Obst zu bezeichnen, da er in der Küche sowohl als erster als auch als dritter Gang dienen kann.
Sehr früh im Frühjahr werden die Blätter des Rhabarbers für die Zubereitung von grünen Kohlsuppen verwendet, und etwas später werden die jungen Stiele verwendet, aus denen bereits eine Vielzahl von süßen Gerichten zubereitet werden - von Gelees bis hin zu Kuchen und kandierten Früchten.
Rhabarberstiele sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. In ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Nährwert ähneln sie Äpfeln: Sie enthalten eine reiche Auswahl an organischen Säuren (einschließlich Apfel-, Zitronen- und Bernsteinsäure), sehr viel Vitamin C (2 Rhabarberstiele decken den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an diesem Vitamin vollständig), Pektinsubstanzen, Kalium usw. Seit langem werden Rhabarberwurzeln und -wurzelstöcke in der Volksmedizin bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt.
Die Kultur ist sehr anspruchslos und zeichnet sich durch gute Erträge aus, so dass es einfach eine Sünde ist, sie nicht auf dem eigenen Grundstück anzubauen. Rhabarber ist auch für landwirtschaftliche Betriebe vielversprechend, und zwar aus folgendem Grund. Es ist derzeit schwierig, ihn im Handel zu finden (er wird in der Regel aus Holland importiert und ist nur in großen Supermärkten zu hohen Preisen erhältlich).
Achtung! Mit steigender Lufttemperatur und dem Altern der Blätter und Stiele des Rhabarbers reichert sich darin gesundheitsschädliche Oxalsäure an - daher sollten nur junge Triebe verzehrt werden.
FROSTBESTÄNDIG UND FEUCHTIGKEITSLIEBEND.
Rhabarber ist sehr frostbeständig, seine Wurzelstöcke haben keine Angst vor Frost bis zu -30 °C, und die Blätter beginnen direkt nach der Schneeschmelze auszutreiben und vertragen auch starke Frühlingsfröste bis zu -10 °C problemlos. Allerdings beginnt das intensive Wachstum der Blätter erst, wenn die Temperatur auf +10..+15 °C steigt.
An den Boden stellt die Kultur im Allgemeinen keine besonderen Ansprüche und wächst auf jedem Standort. Hohe Erträge an Stielen sind jedoch nur auf fruchtbarem Boden zu erwarten - am besten geeignet sind Standorte mit mittelschweren Lehmböden und gut mit organischen Düngemitteln versorgten Böden mit einer tiefen Ackerkrume und einem niedrigen Grundwasserspiegel.
Dennoch benötigt Rhabarber eine erhöhte Bodenfeuchtigkeit (insbesondere während der Blattbildung) - bei Wassermangel und erhöhter Temperatur entwickelt sich die Blattrosette nur schwach, die Stiele werden grob, wenig saftig und faserig.
Gegenüber dem Licht ist die Kultur anspruchslos und bevorzugt Halbschatten, daher wächst sie gut in den Reihen des Gartens und unter dem Blätterdach von Obstbäumen.

Rhabarber kann vegetativ (durch Teilung der Wurzelstöcke) und durch Samen vermehrt werden. Die erste Variante ist vorzuziehen - die Sorteneigenschaften bleiben erhalten, und die aus Teilungsstücken gezogenen Pflanzen beginnen schneller mit der aktiven Fruchtbildung.
Das Verfahren der Teilung der Wurzelstöcke bei Rhabarber ist ähnlich der Teilung vieler anderer mehrjähriger Pflanzen: Der Mutterwurzelstock wird vorsichtig ausgegraben (er sollte nicht jünger als 4-5 Jahre sein), wobei darauf geachtet wird, die zahlreichen Wurzeln nicht zu beschädigen. Mit einem scharfen Messer (nicht mit einem Spaten, da sonst die großen Wurzeln beschädigt und die Knospen abgebrochen werden können) wird er in mehrere Teile geteilt, so dass jeder Teil 1-2 große Knospen und gut entwickelte Wurzeln hat. Die hochwertigsten Pflanzen erhält man von den seitlichen jungen Teilen des Wurzelstocks.
Die Aussaat der Samen erfolgt im Spätherbst auf gefrorenem Boden oder im zeitigen Frühjahr nach einer 1-2-monatigen Kälte-Stratifikation. Die Samen werden in einer Tiefe von 2-3 cm in den Boden eingearbeitet, sie keimen bei +2..+3 °C. Die ersten Keimlinge erscheinen nach etwa 15-20 Tagen, sie werden vereinzelt, wobei zwischen den Sämlingen 20 cm verbleiben. Nach 1-2 Jahren werden die Pflanzen an einen festen Standort umgepflanzt.
HERBSTAUSSAAT VON RHABARBER.
Die Wurzelstöcke können im Frühjahr oder im zeitigen Herbst geteilt werden (wenn die Blätter gelb werden), aber die Herbstaussaat ist vorzuziehen - bis zum Gefrieren des Bodens kann der Rhabarber genügend Saugwurzeln bilden. Dann wird er bereits im nächsten Jahr mit einer kleinen Ernte an Stielen erfreuen (aber es ist ratsam, sie nicht zu berühren, damit die Pflanze stärker wird und wächst). Für den Winter ist es besser, die jungen Rhabarberpflanzen mit Kompost oder verrottetem Mist abzudecken.
Vor dem Pflanzen werden die Teilungsstücke leicht an der Sonne getrocknet, die Schnittstellen werden mit Holzkohle bestreut (damit sie nach dem Pflanzen nicht verfaulen). Sie werden 3-4 cm unterhalb der Bodenoberfläche gepflanzt und gut festgetreten. Tieferes Pflanzen ist nicht erlaubt - dann entwickeln sich die Pflanzen schlecht, gehen schnell zur Blüte über und verfaulen oft, und die Stiele an ihnen bilden sich kurz, mit geringen Geschmackseigenschaften. Eine hohe Pflanzung ist ebenfalls unzulässig, bei der die Knospen austrocknen und überhaupt nicht aufgehen. Die Teilungsstücke werden in einem Abstand von 1,0-1,2 m voneinander gepflanzt.
An einem Standort kann Rhabarber 10-15 Jahre lang Erträge liefern, manchmal auch länger. Es ist jedoch besser, die Plantage nicht länger als 10 Jahre zu erhalten, da der Ertrag danach deutlich sinkt.
PFLEGE DER PLANTAGE.
Die Pflege des R